À la carte

Entdecken Sie unsere neu zusammengestellte Karte und lassen Sie sich in die kulinarische Welt Asiens entführen.

Menü "Katra"

 

Jakobsmuschel

Kastanie | Wasabi | Shiitake

 

Rochen

Saté | Gurke | Thaibasilikum

 

Meeräsche

Schweinebauch / Apfel / Shiso

 

Challans Ente

Umeshu | Rote Bete | Pistazie

 

Valrhona Dulcey

Goji-Beere | Azuki Bohne | Cashewkern

 

5 Gang - 99, mit Weinbegleitung - 133

4 Gang - 85, mit Weinbegleitung - 116

3 Gang - 75, mit Weinbegleitung - 98

Vorspeisen

 

Schottische Jakobsmuscheln

Kastanie | Wasabi | Shiitake

19

 

Ungestopfte Enten-Foie Gras

Unagi | Kombu | Yuzu

23

 

Wild Pho Bo

Hirsch | Reisbandnudeln | Koriander

14

 

Schwarzwurzel (vegetarisch)

Kastanie | Wakamé | Wasabi

16

(vegetarisch)

Hauptspeisen

Fisch

 

Lachs

Mandarinen-Pad-Thai | Hokkaido | Nuoc Mam

34

 

Meeräsche

Schweinebauch | Apfel | Shiso

36

 

Rochen

Saté | Gurke | Thaibasilikum

36

Fleisch

 

Challans Ente

Umeshu | Rote Bete | Pistazie

36

 

Spanferkelhaxe

Zitronengras | Pak Choi | 5 Spice

36

 

US Rinderfilet

Trüffel | Shao Xing | Palmherzen

46

Vegetarisch

 

Udon Nudeln

Saté-Sauce | Wakame | Ingwer

25

 

Aubergine

Miso | Gelbe Bete | Süßer Senf

21

Dessert

 

Jasmin

Kokos | Litschi | Reis

17

 

Ananas

Calpico | Eukalyptus | Muscovado

16

 

Valrhona Dulcey

Goji-Beere | Azuki Bohne | Cashewkern

19

 

Käsevariation

Früchtebrot | Chutney | Trauben

21

 

Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.