
Speisekarte
Entdecken Sie unsere neue Speisekarte und lassen Sie sich verführen.
Ob im Kreis der Familie, mit Freunden oder zu zweit – unser À-la-carte-Angebot macht jedes Dinner zu einem unvergesslichen Genussmoment.
Mit viel Liebe zum Detail kreiert unser Team ein kulinarisches Erlebnis, das Augen und Gaumen gleichermaßen begeistert.
Öffnungszeiten: 18:00-23:00 Uhr.
Unsere Küche ist bis 22 Uhr geöffnet.
Vorspeisen
Maronensupppe
Meerrettich | Brokkoli | Croûtons
Französische Zwiebelsuppe
Raclette-Käse | Geröstete Croûtons | Schnittlauch
Thunfisch-Tataki
Pflaumen-Ponzu | Salzpflaumengel | Yuzu-Mayo
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
Feldsalat | Kartoffeldressing | Radieschen | Croûtons | Kürbiskerne
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Teriyaki-Huhn
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Rinderfiletstreifen
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Gegrilltem Ziegenkäse
Rinderfilet auf selbstgemachtem Sauerteigbrot
Frisch aufgeschlagene Sauce Béarnaise | Zwiebelmarmelade | Salate
Tatar vom US Rinderfilet
Pochiertes Eigelb | Parmesan | Gebackene Kapern | Schnittlauch-Mayonnaise
Klassiker
Blankett vom Maishuhn
Handgemachte Spätzle | Champignons | Kerbel
Backfisch
Remouladensauce | Gurkensalat | Pommes Frites
Rinderrouladen
Rotweinsauce | Apfel-Rotkohl | Kartoffelknödel
Hirschgulasch
Serviettenknödel | Rahmwirsing | Pochierte Birne mit Preiselbeeren
Vegetarisch
Tagliatelle
Andalimanpfeffer-Sauce | Kirschtomaten | Taleggio
Rote-Bete-Ricotta fritta
Kichererbsencreme | eingelegtes Gemüse | Gewürzjoghurt
Fleisch
Spanferkel
Lavendelsauce | Reisgnocchi | Orangen-Fenchel-Salat
US-Short Rib
Gewürz-Jus | Selleriepüree | Spitzkohl
Rinderfilet 170g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
Rinderfilet 230g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
Fisch
Zander
Safranschaum | Kürbisrisotto | gebackener Schwarzkohl
Adlerfisch
Sherry-Beurre-blanc | Pommes dauphine | Schweinebauch | Auberginenmarmelade
Dessert
Crème Brûlée
Cassis-Sorbet | Gestockte Vanillecrème | Brauner Zucker
French Toast
Kartoffel-Toastbrot | Mohnstreusel | Preiselbeere Sorbet | Mascapone-Mousse
Apfel
Crumble | Weiße-Schokolade-Creme | Pistazieneis
Käsevariation
Käseauswahl mit Sauerteigbrot und Feigensenf
Menü
3-Gänge-Menü
Thunfisch-Tataki | Spanferkel | Apfel
Weinbegleitung
4-Gänge-Menü
Thunfisch-Tataki | Maronensuppe | Spanferkel | Apfel
Weinbegleitung
5-Gänge-Menü
Thunfisch-Tataki | Maronensuppe | Zander | Spanferkel | Apfel
Weinbegleitung
Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.