
Speisekarte
Entdecken Sie unsere neue Speisekarte und lassen Sie sich verführen.
Ob im Kreis der Familie, mit Freunden oder zu zweit – unser À-la-carte-Angebot macht jedes Dinner zu einem unvergesslichen Genussmoment.
Mit viel Liebe zum Detail kreiert unser Team ein kulinarisches Erlebnis, das Augen und Gaumen gleichermaßen begeistert.
Öffnungszeiten: 18:00-23:00 Uhr.
Unsere Küche ist bis 22 Uhr geöffnet.
Vorspeisen
Lachs-Ceviche
Mango | Limettensud | rote Zwiebel | Koriander
Süßkartoffel-Ceviche
Ceviche-Brühe | Avocado | rote Shiso
Bärlauch-Kartoffelsuppe
Kürbiskerne | Speck | Croûtons
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
Feldsalat | Kartoffeldressing | Radieschen | Croûtons | Kürbiskerne
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Teriyaki-Huhn
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Rinderfiletstreifen
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Gegrilltem Ziegenkäse
Rinderfilet auf selbstgemachtem Sauerteigbrot
Frisch aufgeschlagene Sauce Béarnaise | Zwiebelmarmelade | Salate
Tatar vom US Rinderfilet
Pochiertes Eigelb | Parmesan | Gebackene Kapern | Schnittlauch-Mayonnaise
Klassiker
Roastbeef
Senfzwiebeln | Kräuterkartoffelstampf | Sauce Béarnaise
Gebackener Steinbeißer
Remouladensauce | Gurkensalat | Pommes frites
Wildschwein
Zwiebeljus | Eierspätzle | sautierter Spitzkohl
Tandoori Butter Chicken
Jasminreis | Saisongemüse | Cashewkerne
Vegetarisch
Tagliatelle
Andalimanpfeffer-Sauce | Kirschtomaten | Taleggio
Rote-Bete-Ricotta fritta
Kichererbsencreme | eingelegtes Gemüse | Gewürzjoghurt
Fleisch
Spanferkel
Lavendelsauce | Reisgnocchi | Orangen-Fenchel-Salat
US-Short Rib
Gewürz-Jus | Selleriepüree | Spitzkohl
Rinderfilet 170g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
Rinderfilet 230g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
Fisch
Zander
Safranschaum | Kürbisrisotto | gebackener Schwarzkohl
Adlerfisch
Sherry-Beurre-blanc | Pommes dauphine | Schweinebauch | Auberginenmarmelade
Dessert
Crème Brûlée
Cassis-Sorbet | Gestockte Vanillecrème | Brauner Zucker
Schoko-Brownie
Karamell | Pandan-Mousse | Preiselbeersorbet
Sorbet Variation
Dreierlei Sorbet
Käsevariation
Käseauswahl mit Sauerteigbrot und Feigensenf
Menü
3-Gänge-Menü
Lachs-Ceviche | Spanferkel | Schoko-Brownie
Weinbegleitung
4-Gänge-Menü
Lachs-Ceviche | Bärlauch-Kartoffelsuppe | Zander | Spanferkel | Schoko-Brownie
Weinbegleitung
5-Gänge-Menü
Thunfisch-Tataki | Maronensuppe | Zander | Spanferkel | Apfel
Weinbegleitung
Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.