
Speisekarte
Entdecken Sie unsere neue Speisekarte und lassen Sie sich verführen.
Ob im Kreis der Familie, mit Freunden oder zu zweit – unser À-la-carte-Angebot macht jedes Dinner zu einem unvergesslichen Genussmoment.
Mit viel Liebe zum Detail kreiert unser Team ein kulinarisches Erlebnis, das Augen und Gaumen gleichermaßen begeistert.
Öffnungszeiten: 12:00-23:00 Uhr.
Unsere Küche ist bis 22 Uhr geöffnet.
Unsere Mittagskarte bieten wir von 12:00-17:00 Uhr an.
Vorspeisen
Spargelsuppe
Spargel | Croûtons | Petersilienöl
Tomaten-Brotsalat "Burrata"
Kirchtomaten | Olivenöl | Basilikum-Pesto
Croûtons | Burrata
Makrele
Buttermilch-Shiso-Sud | Gurke | Spargelsalat
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
Feldsalat | Kartoffeldressing | Radieschen | Croûtons | Kürbiskerne
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Teriyaki-Huhn
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Rinderfiletstreifen
Ludwig's "Wald & Feld" Salat
mit Gegrilltem Ziegenkäse
Roastbeef auf selbstgemachtem Sauerteigbrot
Sauce Béarnaise | Zwiebelmarmelade | Salate
Tatar vom US Rinderfilet
Pochiertes Eigelb | Parmesan | Gebackene Kapern | Schnittlauch-Mayonnaise
Klassiker
Roastbeef
Senfzwiebeln | Kräuterkartoffelstampf | Sauce Béarnaise
Gebackener Steinbeißer
Remouladensauce | Gurkensalat | Pommes frites
Wildschwein
Zwiebeljus | Eierspätzle | sautierter Spitzkohl
Tandoori Butter Chicken
Jasminreis | Saisongemüse | Cashewkerne
Vegetarisch
Tagliatelle
Trüffel | Parmesan | Rucola
Süßkartoffel-fritta
Kichererbsencreme | eingelegtes Gemüse | Gewürzjoghurt
Fleisch
Schweinebauch vom Spanferkel
Zitronengras-Beurre-blanc
Sesam-Klebreisbällchen | Pflaume | Zuckererbsen
US-Flat Iron Steak
BBQ-Sojajus | Kartoffelpavé | sautierte Bohnen | Malztrauben
US-Rinderfilet 170g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
US-Rinderfilet 230g
Rote Pfeffersauce | Geschmorte Backe | Maisbrioche mit Mimolette | Artischockensalat
Fisch
Zander
Safranschaum | Kürbisrisotto | gebackener Schwarzkohl
Heilbutt
Mohn | Spargel | Kartoffelbrotknusper | Beurre blanc
Dessert
Crème Brûlée
Cassis-Sorbet | Gestockte Vanillecrème | Brauner Zucker
Schoko-Nougat-Schnitte
Amarenakirschen | Zitronen-Krokant-Crumble
Joghurt-Sorbet
Sorbet Variation
Dreierlei Sorbet
Käsevariation
Käseauswahl mit Sauerteigbrot und Feigensenf
Menü
3-Gänge-Menü
Tatar vom US Rinderfilet | Schweinebauch vom Spanferkel | Schoko-Nougat-Schnitte
Weinbegleitung
4-Gänge-Menü
Tatar vom US Rinderfilet | Spargelsuppe | Schweinebauch vom Spanferkel | Schoko-Nougat-Schnitte
Weinbegleitung
5-Gänge-Menü
Tatar vom US Rinderfilet | Spargelsuppe | Zander | Schweinebauch vom Spanferkel | Schoko-Nougat-Schnitte
Weinbegleitung
Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.