
Speisekarte
Entdecken Sie unsere neue Speisekarte und lassen Sie sich verführen.
Ob im Kreis der Familie, mit Freunden oder zu zweit – unser À-la-carte-Angebot macht jedes Dinner zu einem unvergesslichen Genussmoment.
Mit viel Liebe zum Detail kreiert unser Team ein kulinarisches Erlebnis, das Augen und Gaumen gleichermaßen begeistert.
Öffnungszeiten: 18:00-23:00 Uhr.
Unsere Küche ist bis 22 Uhr geöffnet.
Vorspeisen
Ochsenschwanz-Consommé
Maultasche | Staudensellerie | Petersilie | Eingelegte Senfkörner
Maronensuppe
Weißer Portwein | Pilzravioli | Kräuteröl
Thunfisch
Geflämmt | Pflaumensauce | Zitronen-Mayonnaise | Schwarzwurzel
Ludwig's Wildkräutersalat
Honig-Senf Dressing | Radieschen | Croûtons | Kürbiskerne
Ludwig's "Wildkräutersalat
mit Teriyaki-Huhn
Ludwig's Wildkräutersalat
mit Roastbeef
Ludwig's Wildkräutersalat
mit Gegrilltem Ziegenkäse
Roastbeef auf selbstgemachtem Sauerteigbrot
Sauce Béarnaise | Zwiebelmarmelade | Salate
Tatar vom Rinderfilet
Pochiertes Eigelb | Parmesan | Gebackene Kapern | Schnittlauch-Mayonnaise
Klassiker
Entrecôte aus Deutschland
Medium gebraten | Pfeffersauce | Topinambur | Wilder Brokkoli | Perlzwiebeln
Hirschgulasch
Butterspätzle | Rahmwirsing | Preiselbeeren | Mandelsplitter
Matjes "Hausfrauenart"
Bratkartoffeln | Eingelegte rote Zwiebeln | Apfelschmand | Kleiner Salat
Kabeljau
Gebraten | Specksauce | Kartoffelkräuterstampf | Spitzkohl
Vegetarisch
Tagliatelle
Steinpilze | Parmesan | Geröstete Walnüsse
Blumenkohl
Trüffeljus | Blumenkohlcreme | Haselnuss | Röstzwiebeln
Fleisch
Kikok Hähnchen
Gebackenes Keulenfleisch | Tandoorisauce | Jasminreis | Gemüse der Saison
Limettenjoghurt | Geröstete Cashewkerne
Hirschrücken
Gebraten | Wildjus | Buchweizenwaffel | Haselnusscreme | Kohlrabi
Rinderfilet 170g
Café de Paris Eicreme | Sellerie in der Salzkruste | Wilder Brokkoli
Rinderfilet 230g
Café de Paris Eicreme | Sellerie in der Salzkruste | Wilder Brokkoli
Schweinenacken
Zitronengras-Beurre-blanc | Sesam-Klebreisbällchen | Pflaume | Zuckererbsen
Fisch
Zander
Auf der Haut gebraten | Safranschaum | Limettenrisotto | Erbsen | Gremolata
Meeräsche
Gebraten | Barbecue Sauce | Aubergine | Apfel-Fenchelsalat | Schwarzer Knoblauch Mayonnaise
Dessert
Crème Brûlée
Gestockte Vanillecrème | Brauner Zucker | Fruchtsorbet
Weiße Schokoladenschnitte
Macadamia-Nougat | Stachelbeeren | Passionsfrucht-Sorbet
Sorbet Variation
Dreierlei Sorbet
Käsevariation
Käseauswahl mit Sauerteigbrot und Feigensenf
Menü
3-Gänge-Menü
Thunfisch | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
Weinbegleitung
4-Gänge-Menü
Thunfisch | Ochsenschwanz-Consommé | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
Weinbegleitung
5-Gänge-Menü
Thunfisch | Ochsenschwanz-Consommé | Meeräsche | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
Weinbegleitung
Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.