mit zweierlei Brot
mit hausgemachten Dinkelchips
Preis pro Stk.
Preis pro Stk.
auf mariniertem Rucola & confierten Kirchtomaten
an Glasnudeln-Crunch & Ananas-Chili Teriyaki Soße
auf Gurken-Tagliarini-Salat mit Espuma von der Minze
auf Rote-Beete-Carpaccio mit geräucherter Crème FraÎche
an Balsamico Glace, Grapefruit Filets & Wildkräutersalat
Kurz Gebratener Thunfisch & Lachs an Pulpo
auf pikantem lauwarmen Fenchel Sesam Salat
mit geräuchertem Tofu, Ananas & Mango an Kokos-Teriyaki Schaum
& pikantem Mango-Chutney
an Fenchel-Grapefruit-Salat in Mango-Vinaigrette
an Wildkräutersalat, Pak Choi, Tomaten, Gurken und Lotuswurzelchips in Ingwer-Honig Vinaigrette
mit frischem schwarzen Trüffel
mit Tranchen vom Lachsfilet, Wildkräutersalat, frischen Tomaten & Gurken an Trüffel Mayonnaise serviert mit Pommes
auf Ingwer- Süßkartoffelragout mit gebratenem Gemüse in Kafir-Blätter-Limetten-Sauce
Bohnen & Pak-Choi an einer Weizenbier-Zimt Soja Jus
an feiner Erbsencreme dazu sautierter Fenchel, weißer Espuma vom Prosecco & Rotebeete Risotto
mit Süßkartoffel-Mousseline, Pak-Choi-Gemüse, Sakura Kresse & pikante Mango-Salsa
an glacierten bunten Möhrchen & Kräuter-Bratlingen an feiner Balsamico Sauce
an saisonalen Früchten
& Tonka Bohnen Schaum
mit Prosecco Spumante & frischen Beeren
mit Schokoladen Mousse & Mango
in Butter oder Tomatensauce mit Parmesan
mit Brioche Bun, Wildkräutersalat, Tomate, frische Gurke, Ketchup & Mayonnaise serviert mit Pommes
mit Pommes, Ketchup & Mayonnaise