mit Knoblauch-Crostini & Safran-Aioli
an Kräuter-Kimchi Reduktion, krossem Salicorn & Zitronen-Minz-Kaviar
auf Avocado-Mango-Tatar & Wasabai-Kokos-Espuma
an marinierten Gin-Gurken & Zitronen-Safran-Kaviar
auf pikanten Glasnudeln, Mango, Wurzelgemüse & Koriander-Erdnuss-Kokos-Dip
gebacken im Sushireis Panko Mantel auf marinierten Salicorns, Kimchi & hausgemachter Teriyaki-Sesam-Sauce
mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Soja-Sesam-Sauce
an Glasnudeln, Edamame, Gin-Gurken, Kirschtomaten, angemachten Ingwer-Karotten & Balsamico-Wasabi-Dressing
im Krustentierfond & gebratenen Black Tiger Garnelen
auf Tagliatelle in Safransauce, Pak Choi und grünem Spargel
in Weißwein-Butter-Sud & frisch geriebenen Sommer Trüffel
an mediterranem Püree, gebratenem Fenchel, konfierten Kirschtomaten & Weißwein-Butter-Sud
unter Kräuterkruste auf Safran-Risotto, Pak Choi in Tempura & Kirschtomaten-Kapern-Butter-Sugo
im Sesammantel auf lauwarmen Glasnudeln Salat, Pak Choi, Baby Möhrchen & Kokos-Teriyaki-Schaum
auf Pak Choi Ragout, Kirschtomaten Salsa, grünem Spargel, Sushi-Reis mit Avocado im Panko-Mantel & Mango-Sesam-Schaum
Gratinierte Austern, Kabeljau, Lachs, Thunfisch an Papas Arrugadas, grünem Spargel, Kirschtomaten Salsa & Mojo Verde
an getrüffeltem Kartoffelgratin, glasierten Baby Möhrchen, wilder Brokkoli & Barolo Reduktion
mit kandierten Mangostücken & Vodka Schaum
Barre de Chocolat an Cassis-Sorbet, frischen Früchten, Minzerde & Tonkabohnen-Schaum
an Mandel Panna Cotta mit frischen Früchten & Orangen-Kaviar
in Butter oder Tomatensauce mit Parmesan
mit Brioche Bun, Wildkräutersalat, Tomate, frische Gurke, Ketchup & Mayonnaise serviert mit Pommes Frites
mit Pommes Frites, Ketchup & Mayonnaise